• Travailleurs d'ESAT/EA

• Être en capacité de comprendre les enjeux de l'hygiène et les principes de base du nettoyage et de la désinfection
• Être en capacité d'être sensibilisé aux auto contrôles HACCP obligatoires

• Le monde microbien et la mise en évidence de la relation microbe/hygiène
• Les procédures de nettoyage et de désinfection, le nettoyage et la désinfection d'une surface de travail, les relevés de températures, le rangement en chambre froide

• Alternance d'apports théoriques, méthodologiques et pratiques, mises en situations professionnelles, supports visuels, utilisation de pictogrammes

• Consultante hygiéniste

21 heures

Intra : 1 250 € nets/jour + frais de déplacement